Cómo elegir encimeras de electrodomésticos de cocina para su presupuesto y espacio

Para ayudarlo a resolver estas preguntas, se me han ocurrido algunas cosas que debe preguntarse al elegir entre algunas combinaciones populares, especialmente cuando los recursos o el espacio en los estantes son limitados. Son licuadoras y procesadores de alimentos. batidoras de mano y batidoras de pie; y ollas de cocción lenta y hornos múltiples, es decir, ollas instantáneas. (Si desea obtener más información sobre una sartén de hierro fundido en comparación con una sartén antiadherente, ¡siga leyendo aquí!) Es posible que necesite o no. Como dije, la decisión es enteramente tuya.

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licuadora vs procesador de alimentos

En la superficie, estos dos pilares de la cocina parecen tener mucho en común. Rompen o trituran la comida. Ambos usan cuchilla. Pregúntese:

¿Quiero hacer bebidas heladas? Si te gustan los batidos, los cócteles helados y las malteadas, una licuadora es el camino a seguir. Los fabricantes generalmente no recomiendan romper el hielo en un procesador de alimentos.

¿Qué pasa si quiero algo que me ayude con mi horneado? Si bien las batidoras reciben una gran atención, los procesadores de alimentos son campeones poco conocidos en la repostería. Un procesador de alimentos puede hacer cortezas de pastel y masa para galletas. Puede amasar pan o masa de pizza. También hace una crema batida cremosa y firme.

¿Cuál hace una gran sopa? Para sopas de puré simples, cualquier dispositivo funcionará bien. Debido a su alta velocidad, la licuadora generalmente le dará resultados más suaves con menos manchas. Una licuadora de alta potencia, como la Vitamix, es excelente para convertir incluso los ingredientes más duros (vegetales fibrosos, nueces, frijoles, etc.) en sedosos en un abrir y cerrar de ojos, sin necesidad de esfuerzo adicional. Sin embargo, un procesador de alimentos puede ayudarte más en las primeras etapas de preparación, porque puedes usar la función de pulso con la cuchilla para picar o trocear verduras.

¿Quién ocupa menos espacio? Eso es un poco de lavado. A menos que tenga mucho espacio debajo de sus gabinetes o estantes altos, es probable que almacene ambos tipos de accesorios en dos piezas: la base y el tazón/tazón.

cual cuesta menos? Realmente depende. Si tuviera que hacer una generalización general, diría que las licuadoras suelen ser menos costosas que los procesadores de alimentos, a excepción de los modelos de gama alta. Si no tiene el espacio o el dinero para invertir en modelos de tamaño completo de ambos, especialmente si tiene uno o dos, puede considerar combinar una buena licuadora con un miniprocesador de alimentos o un procesador de alimentos de tamaño completo con inmersión. licuadora (palo).

Batidora de mano vs batidora de pie

A pesar de sus formas y tamaños muy diferentes, estos utensilios para hornear en realidad pueden lograr muchas de las mismas cosas, pero no siempre y ciertamente no por el mismo precio. Pregúntese:

¿Quiero algo para hacer pan? Con muy pocas excepciones, no puede amasar masa de pan con una batidora de mano. Simplemente no son lo suficientemente fuertes. Esto no significa que no pueda amasar masa de pan si no tiene una batidora de pie; puede amasarla en el mostrador, en un procesador de alimentos, en un tazón con pliegues periódicos o no amasar en absoluto (es decir, pan sin amasar). Pero si quiere una licuadora que funcione para usted, la posición de pie es el camino a seguir.

¿Qué puedo usar para hacer pasteles y galletas? La buena noticia es que gran parte del pan de cada día se puede hacer en cualquier tipo de licuadora. No hay problema con hacer pasteles y batidos de pan rápidos, incluidos muffins y panes. Puede untar mantequilla y azúcar en ambos, para pasteles o galletas. Si está haciendo masa para galletas que es particularmente espesa o está cargada de complementos (papas fritas, nueces, etc.), es posible que deba cambiar a revolver manualmente con una espátula flexible o una cuchara de madera hacia el final para evitar la fatiga de una batidora manual. . De todos modos, me gusta revolver a mano, incluso con una batidora vertical, para asegurarme de que todos los ingredientes del fondo y los lados del tazón estén bien combinados.

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¿Tengo restricciones físicas o de movimiento? Una batidora manual reduce la cantidad de trabajo manual que tiene que hacer, pero aún requiere sostener el aparato sobre el tazón y revolverlo. Esto puede ser complicado si tiene artritis u otras afecciones, por lo que si realmente necesita la opción de no intervención, use una batidora de pie. Tenga en cuenta que una batidora de pie es bastante pesada, así que considere el espacio en su mostrador si no cree que pueda moverla fácilmente cada vez que la necesite.

¿Cuál ocupa menos espacio? Batidora de mano, manual.

cual cuesta menos? De nuevo, batidora de mano, con un golpe largo. Si espera obtener una licuadora a un precio más bajo, comience a buscar precios en esta temporada navideña, especialmente cerca del Black Friday/Electronic Monday. En los últimos años, he notado muy buenos precios de venta en batidoras KitchenAid en Target, y Costco a menudo también las ofrece con descuento. Otra opción: reformado. Puede comprar batidoras reacondicionadas KitchenAid a través de la misma empresa o de otros minoristas.

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olla de cocción lenta vs olla de cocción múltiple (es decir, olla rápida)

Mientras que las multicocinas electrónicas, en particular la Instant Pot, han ganado muchos seguidores en los últimos años, las ollas a presión y las ollas de cocción lenta han existido durante generaciones. Ambos han mejorado a lo largo de los años y ahora muestran cierta superposición en la funcionalidad, pero no del todo. Pregúntese:

¿Quiero cocinar rápido o lento? La cocción a presión, la función más común en las multicocinas, acelera el proceso de cocción al crear un ambiente cerrado en el que el agua hierve a 250 grados en lugar de 212 grados. Esto ayuda a poner la cena en la mesa en poco tiempo y es perfecto para las personas que tienen poco tiempo o planificación. Las ollas de cocción lenta funcionan a la inversa, funcionan a temperaturas más bajas para preparar recetas largas y sencillas que pueden extenderse durante la noche o desde antes hasta después del trabajo. Si prefiere la cocción lenta, no asuma que puede confiar únicamente en esta función en una multicocina. La mayoría de las multicocinas tienen un solo elemento calefactor en la parte inferior de la base, mientras que algunas ollas de cocción lenta también tienen una tira alrededor de los lados. Esto, y el hecho de que la olla de cocción lenta tiene menos área de superficie que una olla de cocción lenta típica, puede causar que los alimentos se cocinen de manera desigual cuando se utiliza la función de cocción lenta de la olla de cocción lenta. La olla instantánea, en particular, es popular para calentar en una olla de cocción lenta.

¿Qué tipo de platos quiero preparar? Puede cocinar muchos de los mismos tipos de alimentos en ollas de cocción lenta y multicocina: carnes, frijoles, avena, caldos, sopas y guisos. Las diferencias son cómo llegas allí y los ingredientes que podrías usar. Debido a su forma, las ollas de cocción lenta pueden acomodar cortes de carne grandes y duros y cocinarlos durante varias horas hasta que estén perfectamente tiernos. La multicocina también puede ablandar la carne más dura, aunque puede ser necesario cortarla en trozos más pequeños para que quepa. Debido al ambiente cerrado y al tiempo de cocción más corto, generalmente necesita menos líquido en la cocción a presión; de lo contrario, corre el riesgo de preparar platos insípidos y caldosos. La cocción a presión es excelente para reducir el tiempo de cocción de ingredientes como verduras, frijoles y granos duros, mientras que puede estropear alimentos más delicados, como mariscos, avena rápida o repollo y lácteos. Decida para qué tipos de platos es más probable que use su electrodoméstico y deje que eso lo guíe en su elección.

¿Cuántos trabajos necesito? Múltiples cocinas ofrecen una gama de posibilidades. Además de la cocción a presión y la cocción lenta, puede obtener las funciones de yogur, arroz, cocer al vapor, freír y chucrut. Algunas ollas de cocción lenta tienen ajustes para cocinar al vapor y hacer yogur, pero en su mayoría son electrodomésticos de un solo uso que te permiten elegir el nivel de calor y el tiempo. Freír tampoco es una función estándar.

¿Cuál ocupa menos espacio? Las ollas de cocción lenta tienden a ocupar un espacio más grande, con su forma ovalada alargada, mientras que las multicocinas son altas y estrechas. Sin embargo, la diferencia no es suficiente para dar una clara ventaja de uno sobre el otro. Evalúe sus gabinetes y el espacio del mostrador, y decida dónde encaja mejor una olla de cocción lenta o multicocina.

cual cuesta menos? Al igual que con el tamaño, aquí no hay un ganador claro, lo que significa que basaré en gran medida su decisión en su estilo de cocina y en lo que planea hacer. Por menos de $100, puede comprar un modelo que funcione bien de cualquier tipo de hardware, aunque el precio de más opciones de soporte puede subir hasta $150 o más.