Villa Soro, San Sebastián, opinión del hotel: ‘La Bella Durmiente’ en el corazón de la gastronomía española | Viaje

Villa Soro, San Sebastián, opinión del hotel: ‘La Bella Durmiente’ en el corazón de la gastronomía española |  Viaje

unUno podría perdonar a la famosa Playa de la Concha de San Sebastián por pensar que el verano estaba en pleno apogeo. Afuera, los patinadores, no los trajes de neopreno entre ellos, también trotaban en apenas lycra, varios nadadores, ya su cabeza un grupo de valientes damas con gorros de natación con curvas que trotaban en el mar como si fuera un baño tibio. Sin embargo, el hielo aún cubría las laderas de los Pirineos, que se levantan a espaldas de la ciudad, y no había dudas sobre el frío restante de abril a pesar del cielo despejado.

A unos 30 minutos a pie de La Concha, la Avenida Ategorrieta se encuentra al otro lado del histórico Puente Zuriola de San Sebastián con sus columnas verdes y blancas como bolos Art Deco, junto a la Playa de la Zorriola. amplia arteria residencial Está bordeado por casas y villas de lujo, y en el número 61 se encuentra el Hotel Villa Soro.

Villa Suro Bar & Restaurante

daniel schaffer

Andrés Soldevila comenta sobre el nuevo proyecto de su familia La Bella Durmiente, que junto a St. Francis y Can Ferreira en Mallorca llevó a tres su imperio hotelero. ¿Belleza? No estoy seguro. Atractivo, o incluso extravagante, podría describir mejor una mansión de finales del siglo XIX, encargada por la rica familia Lundys y diseñada por el entonces arquitecto Louis Elizalde, quien claramente tenía una inclinación por el estilo alto victoriano. Al final de la calle en el Palacio Miramar con vista a La Concha, la realeza española también estaba allí, construyendo su retiro de verano siguiendo las mismas líneas que Villa Soro con gabletes de pendiente pronunciada, hermosas puertas arqueadas y madera Tudor ornamentada. Y cuando la moderna reina María Cristina encargó a Pierre Ducas que diseñara los jardines de Miramar, la familia Lundys hizo lo mismo en Villa Soro.

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La grandiosa expresión del prestigio es de lo que se trataba Villa Soro; También en el interior, a medida que una escalera de roble se eleva desde el vestíbulo de entrada, un techo de vidrieras muestra el emblema Lundy’s Arms y una escalera-capilla inusual con más vidrieras, esta vez con la Sagrada Familia, brinda una especie de favor espléndido a la llegada. de visitantes

Afortunadamente, la jactancia de los Lundy se vio atenuada por el desarrollo de la familia Soldevila en la renovación de los interiores del hotel anterior del edificio. Las habitaciones, 25 en total, divididas entre la villa principal y una cochera convertida, emplean sutileza y moderación en el uso de colores y ropa de cama españoles. Los números 12 y 13 con balcón y porche respectivamente son los mejores, aunque el último piso 22, con su gran ventanal y techo de madera, se lleva mi voto.

Abajo, la sala de estar monocromática es la estrella del espectáculo, mientras me siento en silencio y protejo una copa de rioja por temor a alterar la combinación de colores. En la pared, muy arraigada en este hotel del norte de España, se encuentran litografías y xilografías del célebre artista vasco Eduardo Chillida que esculpió en hierro, El Peine del VientoInstalado sobre las rocas a la entrada de la Bahía de La Concha, es un símbolo de la cultura local.

El comedor de Villa Suro

El comedor de Villa Suro

daniel schafer

Si bien Chillida sigue siendo una de las mayores atracciones -el museo al aire libre dedicado a su obra, Chillida Leku (museochilidaleku.com), a cargo de las famosas galerías Hauser & Wirth, a 15 minutos en coche – es la también artista vasca de instalaciones Christina Iglesias quien le habla a la ciudad por su nueva escultura geológica compleja, hindalia (abismo del mar)Está ubicado en un faro restaurado en la Isla de Santa Clara en medio de la Bahía de La Concha.

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Eduardo Chilleda en el Museo Chillida Lecco, San Sebastián

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mi mundo

Si no es el arte, la comida es sin duda la atracción magnética de San Sebastián. «Estamos en Disneylandia para los restaurantes», dijo Andrés, sentado en un plato de croquetas en Villa Soro. Decidió sabiamente servir solo los menús más ligeros a sus invitados, sabiendo que la mayoría de ellos comería en otro lugar. Arzak, que tiene tres de las 19 estrellas Michelin en San Sebastián, está a 15 minutos a pie, si, a diferencia de mí, puedes asegurar una mesa. En cambio, presioné a Rekondo, otro incondicional de la escena culinaria de fama mundial con su bodega, que durante el cierre fue rediseñada por el chef Iñaki Arrieta para mostrar mejor 100,000 botellas (rekondo.com).

Pero el casco antiguo de San Sebastián sigue siendo su corazón gourmet palpitante. Ir a la pista de pintxos es un ritual local, una especie de equivalente vasco a un recorrido por los bares, pero con mejor comida y sin cerveza. Los pintxos, a menudo una rebanada de baguette con cualquier variedad de ingredientes asegurados con un palillo de cóctel, ahora han evolucionado para incluir otros bocadillos estilo tapas más sofisticados, regados con vino, txakoli (un vino de champán local) o sidra. Muchos bares tienen una especialidad: La Cuchara de San Telmo es famosa por los cochinillos y el foie gras. Goiz Argi para brochetas de gambas. casa urola para alcachofas; Rosal silvestre para costillas y orejas de cerdo. Ganpara para croquetas. Lavina para tarta de queso se deshace en la boca. Lo hice todo, uno por uno, hasta que me sentí como una anciana valiente y lista para nadar.

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Pamela Goodman fue una invitada en Villa Soro, cuya cama y desayuno cuesta £ 125 (hotelvillasoro.com). viajes a bilbao

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